【レシピ】まめきちまめこ氏おすすめカレー
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有名ブロガー・まめきちまめこさんのオススメカレーを作ってみました。
材料（8皿分）
- 牛肉…300g
- 玉ねぎ…2個
- にんじん…1本
- バター…20g
- おろしニンニク…大さじ1
- 塩コショウ（粗びき）…少々
- ローリエの葉…1枚
- 市販のカレールウ…約1箱※（下記参照）
- 【隠し味】ウスターソース、はちみつ、醤油…各大さじ1
※カレールウ：
・こくまろ（中辛）×半箱
・ZEPPIN（辛口）×半箱
・ジャワ（中辛）×一個（1/4箱）
作り方
- フライパンにバターを溶かし、おろしニンニクを入れて（弱火）、香りが出たら玉ねぎを炒める。（中~弱火）
- タマネギを焦がさないように、キャラメル色になるまで炒め、一度皿に取り出す。
- 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒め塩コショウをする。にんじんも入れ、玉ねぎも入れて炒める。（中火）
- 水900cc入れいったん煮立たせ、アクをとり、ローリエの葉を入れ、弱火で30分煮込む。（長時間煮込む場合は1200ccで。）
- 火を止め、ルーを溶かし、30分煮込む。
- 隠し味（ウスターソース・はちみつ・醤油）を入れて混ぜ、さらに煮込む。
